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La nuez de la sonrisa

Su cultivo data de miles de años, es rico, versátil y fácil de conseguir en todo el mundo: Es el pistacho.Te contamos algunas cosas sobre él y te invitamos a probar algunas recetas por Julius Bienert.Es originario de Asia.Se encontraron, en excavaciones arqueológicas en Turquía, pistachos de 9 mil años de antigüedad.Aparece mencionado en la biblia.Existen muchas variedades de este fruto y generalmente llevan el nombre de su lugar de origen (Pistacho de Sicilia, Pistacho de Túnez, Pistacho de Castilla, entre otros)Tiene proteínas, fósforo, magnesio, vitamina B6 y potasio.Se lo conoce también como almendra verde y nuez de la sonrisa.Se lo utiliza en preparaciones dulces y saladas por igual.¡Tiene su día mundial! Se festeja el 26 de febreroFiletes de cordero con pistachosSolomillo de Cerdo con Salsa de PistachosCarpaccio con Vinagreta de PistachosBombones de Julius con pistachos y nueces    ¡No te pierdas una nueva temporada de Los 22 minutos de Julius!       

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